مزيج هو منصة للإنتاج الثقافي تجمع وتطوّر العمل الذي انطلق من كافي شانتا، والذي يستمر اليوم كجزء من مزيج إلى جانب شبكة متنامية من المشاريع والمبادرات.
تنطلق مزيج من فكرة التبادل والتعاون، وتعمل على خلق ودعم مساحات يلتقي فيها الفنانون والثقافات والأفكار. وتشمل أنشطتها الحفلات الموسيقية، والبرامج المُنسّقة، وتطوير صيغ ومشاريع جديدة تربط بين مشاهد وسياقات متنوعة.
من خلال الجمع بين المشاريع القائمة والمبادرات الجديدة، تبني مزيج إطارًا مشتركًا يشجّع على التجريب والاستمرارية والنمو الجماعي.